みなさん、こんにちは。
料理研究家 島本美由紀です。
使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか?
購入したら早めに調理するのが理想的ですが、そうはいかないのが現実・・。
だったら、おいしく保存をして最後まで使い切れるように努力してみましょう!
今回は、余らせがちな野菜のひとつ!
「さつまいも」の長持ち保存方法をご紹介します。
■常温保存 <保存期間1~2か月>
1本ずつ新聞紙で包んで、風通しのよい場所に保存する。
■冷凍保存 <保存期間1か月>
・切って
輪切りや棒状に切って水にさらし、ペーパータオルで水気を拭き取って冷凍用保存袋に入れる。
「保存したから安心!」はNG。
買い物に行く前に、必ず冷蔵庫を覗いてだぶり買いをしないように気をつけたり、
積極的に調理するように心がけたりしましょう!!
実は、家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間6万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
食べられる部分まで捨ててしまう過剰除去なども、食品ロスの大きな原因になっているので、
食べきれるように心がけましょう!
*関連読みもの*
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<さつまいも編1>さつまいもごはん
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<さつまいも編2>さつまいもと豚肉の甘辛炒め
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<さつまいも編3>ノンオイルのさつまいもチップス
- 島本 美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー
- 世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる!食品保存事典」(講談社刊)など、著書は30冊を超える。
新着記事
-
- コンゴ熱帯雨林の保護活動 大仲さんコラム「続・地球の肺を守ろう」第8回 実現した日本への研修計画
-
南米ブラジルのアマゾン、インドネシアと並んで「地球の肺」と呼ばれるコンゴ民主共和…
2024/09/04
-
- MOTTAINAIバナナでパフェ作り 小学生ら60人がSDGsを学びました
-
新宿ワシントンホテル(東京都新宿区)で8月21日、地球環境の大切さを楽しみながら…
2024/08/23
-
- 守時タツミさんによる「MOTTAINAI SOUND」のページを更新しました
-
目にした光景と感じた思いを紡いで曲作りをする音楽家、守時タツミさんによる「MOT…
2024/08/09
-
- 「東北共立 × MOTTAINAI」新たなコラボグッズを制作 社員に配布
-
東北を中心に文化施設や大規模イベントの運営を手掛ける株式会社東北共立(本社・仙台…
2024/08/02
イベント
MOTTAINAI Shopの会員メルマガでは、
ライフスタイルや商品のおすすめ情報をお届けしています。