みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「ブロッコリー」の使い切りレシピをご紹介します。

ブロッコリーが1/2株あるのなら、ブロッコリーの梅和えにしませんか？
茎は皮をむいてから茹でれば、おいしく食べることができます。
作ったら５～６日間ほど持つので、常備菜としても楽しめますよ。

ブロッコリーの梅和え

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、縦４つに切る。茎は皮をむいて細めの乱切りにする。
   塩適量を入れた熱湯で１分ほど茹で、ザルにあげる。
2. 梅干しは包丁で叩く。
3. ボウルに①と②、＜A＞を入れて和える。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊今回登場したMOTTAINAIグッズ＊
・MOTTAINAI Bird デリカップ（ホワイト）
お弁当箱にも、保存容器にも使える！大容量のデリカップです。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ブロッコリー編1＞ブロッコリーのフライ
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ブロッコリー編3＞ブロッコリーの白和え
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜ブロッコリー編＞