みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「ゴーヤー」の使い切りレシピをご紹介します。

ゴーヤーが1/4本あるのなら、ゴーヤーと梅干しのお吸いものにしませんか？
お湯を注ぐだけの簡単和風スープ。
ゴーヤーの苦みがクセになり、温泉卵を加えてもおいしいですよ。

ゴーヤーと梅干しのお吸いもの

作り方

1. ゴーヤーは薄切りにし、水に５分ほどさらしてザルに上げ、水けを切る。
2. 器に白だしと①、梅干し、かつお節を等分に入れ、熱湯を注ぐ。
3. お好みでショウガを乗せる。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ゴーヤー編1＞ゴーヤーの酢醤油漬け
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜ゴーヤー編2＞ゴーヤーの甘酢和え
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜ゴーヤー編＞

＊今回登場したMOTTAINAIグッズ＊
・MOTTAINAI くすのきコースター
木材チップを再利用して作ったコースターです。