冷蔵庫を整える

雑多な食材で散らかりがちな冷蔵庫。
片付けようと思いつつも、 普段、他人の目に触れることがあまりないから、
ついついお手入れは後回しにしがち。
でも、冷蔵庫を整理整頓すると、 食材を衛生的に保存でき、調理がスムーズになるというメリットが。
使う人の目線に立って、冷蔵庫の掃除や整理をこまめにすれば、
食材の鮮度と美味しさをキープできるし、料理ももっと楽しくなる！

今回は、冷蔵庫の中の整理方法をご紹介します。

【野菜の保存のコツ】

洗った後保存袋へ

入手した食材は洗ってからジャンル分けして保存袋へ。
よく使う野菜は調理中にスムーズに取り出せるよう、ひと手間加えておくと便利。

野菜ポケットに立てて保存

保存袋はポケットに立てた状態でストック。
出し入れがスムーズになり、葉もの野菜やアスパラガスなどは寝かせておくよりも鮮度が保てる。

【作り置きの保存のコツ】

食材によって容器を変える

オイル漬けや匂いの移りやすい食材はホーローやガラス容器に。
その他のものはプラスチック容器に分けて保存することで、容器を清潔な状態に保ちやすい。

よく使うものは真ん中へ

取り出しやすい位置に、料理のストックや、後で小分けに冷凍したいものなど、
頻繁に出し入れしたい食材を入れる。扉を開ける時間や調理時間の短縮に。

整理することで、賞味期限の近い食品を発見できて無駄を防げるし、
空きスペースができて、食材の移動がしやすくなります。

次回は【家電の掃除の仕方】をご紹介します！

【関連する読み物】
・暮らしのコツ　冷蔵庫の整理法　掃除編

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