今回ご紹介するのは、「ブロッコリーの茎で天ぷら」。

揚げることで甘味が増し、ホクホクとした食感に。
天つゆはもちろん、シンプルに塩でいただいてもおいしいですよ。

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  捨ててしまいがちなブロッコリーの茎ですが、
  実はつぼみよりもビタミンCやカロテンがたっぷり！
  捨てちゃうなんてもったいないですよ〜。

そしてちょっとここで裏ワザ！
ベチャッとなりやすい天ぷらは、衣にマヨネーズを加えるとカリッと仕上がります。
是非試してみてね。

ブロッコリーの茎で天ぷら

【作り方】

1. ブロッコリーの茎は厚めに皮をむいて、長さを半分に切る。繊維に沿って縦３等分に切る。
2. ボールにマヨネーズを入れて水を少量ずつ注ぎ、小麦粉を加えてざっと混ぜる。
3. (1)を(2)にくぐらせ、１７０度の油で２〜３分揚げる。

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