【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編3＞大葉の明太子天ぷら

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【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編3＞大葉の明太子天ぷら

【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編3＞大葉の明太子天ぷら

みなさん、こんにちは。
料理研究家　島本美由紀です。

使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた！！
最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。
そんな、経験ありませんか？

今回は、余らせがちな野菜のひとつ！
「大葉」の使い切りレシピをご紹介します。

大葉が４枚あるのなら、大葉の明太子天ぷらにしませんか？
辛子明太子に巻いて衣をつけて揚げるだけ。
ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもおススメ！
ちょっぴり豪華な見た目になるのも◎

大葉の明太子天ぷら

【材料（２～３人分）】

辛子明太子	２本
大葉	４枚

＜A＞
小麦粉	１５ｇ
水	２５ｍｌ

【作り方】

明太子は１本に２枚ずつ大葉を巻き、＜A＞をつけて１７０度の油でカラリと揚げる。
食べやすく切って器に盛る。

家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間６万円。
せっかく買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。
ぜひ、レシピを参考に、最後までおいしく食べきってください。

＊関連読みもの＊
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編1＞大葉の香味醤油漬け
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り＜大葉編2＞刻み大葉のおにぎり
・【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法＜大葉編＞

島本美由紀料理研究家・ラク家事アドバイザー: 世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存事典」（講談社刊）など、著書は30冊を超える。

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