【MOTTAINAIレシピ】椎茸の長持ち保存方法

TOP
特集記事
MOTTAINAIレシピ
【MOTTAINAIレシピ】椎茸の長持ち保存方法

MOTTAINAIレシピ

【MOTTAINAIレシピ】椎茸の長持ち保存方法

湿気や水分に弱い椎茸。
保存するときは濡らさないようにすることが基本に！
冷凍すれば保存期間も栄養も高まります。
今回は椎茸をおいしく長持ちさせる保存方法をご紹介します。

◇冷蔵◇

軸を上に向けてキッチンペーパーで包む

石づきをつけたまま軸を上にして、
２〜３個ずつキッチンペーパーで包み、保存袋に入れる。
保存は７〜１０日間。

◆冷凍◆

生のまま冷凍

椎茸は冷凍することでうまみ成分が３倍UP！軸を取って冷凍用保存袋に。
丸ごと調理や凍っていても包丁で切ることができます。
使いやすく切ってから冷凍用保存袋に入れても便利です。

新鮮な野菜を買ったものの気づいたら冷蔵庫でしなびていた・・。腐っていた・・。
そんな経験はありませんか？

最後まで使い切れないのはお金を捨てているのと一緒！！
もったいないですよね！？
せっかく買った食材を無駄にしないためにも、
ちょっとした保存のテクニックを知っておくだけで、
食材がぐんと長持ちするので、ぜひマスターしてください。

島本美由紀 料理研究家・ラク家事アドバイザー: 世界を旅する料理研究家。その活動は料理だけにとどまらず、冷蔵庫とキッチンのスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格も活かしたお片づけ方法など、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活躍。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に活躍中。さらにMOTTAINAIを通じて、アジアの孤児院に支援も行っている。「ひと目でわかる！食品保存時点」（講談社刊）など、著書は 30冊を超える。

MOTTAINAIレシピ一覧へ戻る

コンゴ熱帯雨林の保護活動　大仲さんコラム「続・地球の肺を守ろう」第３回　深刻化する熱帯林の消失

コンゴ民主共和国の森林・気候変動対策の政策アドバイザー（ＪＩＣＡ専門家）大仲幸作...

新着情報
9月23日（土）に三重・イオンモール東員にて、「子ども記者体験」イベント開催！参加費無料で事前申し込み受付中です

地球環境保全に取り組むMOTTAINAIキャンペーン事務局は、9月23日（土）に...

新着情報
３万本を植樹　MOTTAINAI GREEN PROJECT 最新リポート2023

MOTTAINAIキャンペーンへの協賛金や寄付金でグリーンベルト運動（GBM）が...

新着情報
WHG新宿がMOTTAINAIキャンペーンに協賛　グリーンベルト運動に寄付できる宿泊プランの販売も

WHG新宿（新宿ワシントンホテル・ホテルグレイスリー新宿　いずれも東京都新宿区、...

新着情報
横浜で「MOTTAINAIキッズフリマ」開催　子どもたちが資源の大切さと経済の仕組みを体験学習

売るのも買うのも子どもたちだけで行う｢MOTTAINAIキッズフリーマーケット｣...

新着情報
全国3900の喫茶店･飲食店が加盟する全喫飲連とMOTTAINAIキャンペーンが2023年度､コラボキャンペーンを展開します

全国3900の喫茶店･飲食店が加盟する全国喫茶飲食生活衛生同業組合連合会（全喫飲...

新着情報
のんさんがコーヒーの粉を使った「のこり染」に挑戦

俳優・アーティストののんさんが、ドリップ後のコーヒーの粉を使った「のこり染」に挑...

メディア掲載
日新火災がチャリティーバザーを開催　売上金は MOTTAINAI キャンペーンに

日新火災海上保険株式会社のさいたま本社（さいたま市浦和区）で6月21日､「チャリ...

新着情報