MOTTAINAI通信

2008.02.15

みんなの広場：食品の無駄をなくす正直な販売

塾講師・片山拓朗／北海道函館市

　昨年は食品の偽装に揺れた一年だった。ミートホープのように悪質なものは別として、若干賞味期限が過ぎた商品をそのまま廃棄処分にしてしまうのは何とももったいないことで、もっと有効利用ができないものかと常々思っていた。

　 そんな折、見た目が悪い、賞味期限が近いなどの食品を目玉にしたネットサイトやスーパーが、北海道内でも人気を集めているという。低価格の理由を隠すこと なく、正直に商品に明記していることが消費者の心をつかんだようだ。スーパーでは店員が「賞味期限が残り１カ月です」などと叫んで商品を販売し、さらに頭 や足が取れてしまったエビや足が折れたカニなどの海産物も安く提供されているらしい。
　消費者は食の安全に過敏になっている。しかし、うそのない正しい表示をして売り方を工夫すれば、食品を無駄にすることなく、通常より安く商品を提供することができる。このような動きはどんどん広がってほしいものである。



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